Kurze Antwort: Es heißt der Grüntee. Grüntee ist ein maskulines Nomen.
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Warum heißt es der Grüntee?
Grüntee ist ein zusammengesetztes Nomen. Bei zusammengesetzten Nomen bestimmt der letzte Teil den Artikel: der Tee → der Grüntee.
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